Що додають У домашній сир на ринку?

Крім того, для збільшення маси в домашній сир часто додають крохмаль. Його наявність у продукті теж легко визначити – потрібно капнути на сир йодом. Якщо йод не потемніє, то перед вами сир без крохмалю. При виборі сиру експерти радять дивитися на зернистість.

Що входить до складу сиру?

Сир – кисломолочний продукт, який отримується в результаті сквашування молока, це один з найдавніших кисломолочних продуктів. У сирі міститься білок, мінеральні речовини, лактоза (молочний цукор), жир, ферменти, вітаміни. Усього в сирі 12 вітамінів: А, Д, С та вітаміни групи В.