У 100 г тофу міститься: 11 г білка, 5 г жиру, 0,4 г вуглеводів, 0 г холестерину, 146 мг кальцію, 105 мг фосфору, 1,7 мг заліза, 0,09 мг вітамінів групи В. Енергетична цінність такої кількості тофу – 80-100 ккал. Цей продукт має низький глікемічний індекс, завдяки чому стабілізує рівень цукру в крові. May 6, 2015

Тофу багатий рослинним білком, кальцієм, амінокислотами, фолієвою кислотою, вітамінами А, В, Е. Головна відмінність тофу від інших сирів у цьому, що його білок легко засвоюється, у своїй відсутня тваринний молочний жир, що є джерелом поганого холестерину.

Якщо ви вегетаріанець, соєві продукти принесуть тільки користь при помірному вживанні – до 2-3 порцій день (1 порція – приблизно 80 г). При звичайному раціоні оптимальна кількість соєвих продуктів – 1-2 порції на тиждень.

12 грам Високий зміст білка. На 100 грам припадає 8-12 грам білка, в залежності від виду тофу. До того ж. Він легко засвоюється організмом, на відміну важкої м'ясної їжі.