Скільки хвилин тримати кальмари окропу?

Першим вважається раз, коли ви обдаєте кальмарів окропом, щоб позбутися шкіри. Вдруге потрібно залишити очищених молюсків у окропі на одну хвилину. Після цього промийте тушки водою і ще раз закип'ятіть чайник. Після третьої заливки (час витримки теж 60 секунд) та промивання кальмари готові до вживання.

Скільки вимочувати кальмари?

Уникнути виникнення неприємного запаху у великих кальмарів можна за допомогою простого вимочування. Перед тим, як приступити до приготування вже очищених кальмарів, залийте їх холодною водою і залиште на одна – дві години. Потім злийте воду, а молюсків ретельно промийте у проточній воді. Готово!