Чи потрібно готове листкове тісто розкачувати?

Особливості роботи з готовим листковим тестом Починайте працювати з тестом, коли воно повністю розморозиться і стане досить м'яким, але все ще залишатиметься холодним. Підпиліть стіл борошном, якщо тісто потрібно розкачати. Робіть це строго в одному напрямку, щоб зберегти текстуру. Збережена копія

На якому режимі випікати листкове тісто в електричній духовці?

Розігріти духовку до 220°С і випікати кожен аркуш тесту на листі, застеляному пергаментом, протягом 20-25 хвилин при температурі 180-190 ° С. Поки остигають готові листи, які піднялися і стали дуже повітряними, збийте крем.