Як визначити вміст алкоголю у вині?

Як визначити міцність вина? Фортеця вина знаходиться у прямій залежності від кількості доданого цукру. Експериментально встановлено, що 10% цукру в суслі після переброджування дають близько 6% спирту.

У чому різниця між Виномером та Спіртометром?

Спиртометр дозволяє визначати відсоток спирту в алкоголі, а виномір використовується при виробництві вина та браги для вимірювання міцності та додатково вказує на рівень цукру. Розрізняються прилади за діапазоном виміру спирту – виномір визначає цукор від 0 до 25%, спирт від 0 до 12%.