Мийник посуду – це фахівець, який займається процесом чищення та догляду за посудом у ресторані чи кафе. Він є невід'ємною частиною обслуговуючого персоналу та виконує важливу функцію підтримки гігієни та безпеки у процесі обробки посуду.
Завдання мийника посуду включають промивання посуду, столових приладів і кухонних інструментів, а також їх сушіння і розстановку на місце. Він має бути уважним та відповідальним, вміти ефективно працювати в команді та організовувати свій робочий простір.
Робота мийника посуду вимагає фізичної витривалості, оскільки процес миття може бути інтенсивним і вимагати великої фізичної напруги. Також, він повинен бути готовим виконувати свої обов'язки в умовах високої завантаженості та під тиском, щоб усі відвідувачі могли отримувати максимальне задоволення від свого досвіду обіду чи вечері у ресторані.
| Що таке мийник посуду | |
|---|---|
| Мийник посуду | Людина, що займається миттям посуду у різних громадських чи комерційних установах |
| Обов'язки |
|
| Вимоги |
|
| Зарплата | Зарплата мийника посуду залежить від рівня установи та досвіду роботи, зазвичай становить від 20 000 до 30 000 рублів |
| Переваги роботи мийником посуду |
|
| Недоліки роботи мийником посуду |
|
Мийниця(прибиральниця) Прибирання залу, миття та сортування посуду, чищення овочів.
У чому полягає робота посудомийки?
Мийник посуду (2-й розряд) Миття столового та кухонного посуду, приладів, підносів, інвентарю, інструменту, тари вручну та на посудомийних машинах із застосуванням миючих та дезінфікуючих засобів. Складання спеціальних миючих розчинів. Очищає посуд від залишків їжі. Обтирання та сушіння посуду, приладів, підносів.
Що має вміти мийник посуду?
- Знання санітарних норм та правил збирання та зберігання харчових відходів
- Знання миючих та дезінфікуючих засобів та особливостей їх застосування
- Вміння швидко і спритно поводитися з предметами, що б'ються.
- Здатність довго стояти та витримувати фізичне навантаження
Чим вигідна посудомийка?
Як не дивно, посудомийна машина заощаджує ще й ваші гроші. Згідно з дослідженнями, споживання води та електроенергії при використанні посудомийки набагато нижче, ніж при ручному миття. Крім того, якщо посуд не дуже брудний, можна вибрати режим швидкого миття та заощадити ще більше.
У чому полягає робота кухонного робітника?
Обов'язки Допомога кухарям у приготуванні страв. Допомога іншим кухонним працівникам у межах своєї компетенції. Інформування шеф-кухаря про можливі проблеми з якістю інгредієнтів, готових страв, роботою кухонного обладнання. Перенесення вантажів, що доставляють на кухню, та їх сортування.