Харчова цінність та хімічний склад "Шоколад гіркий".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 2% |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.07 мг | 3.9% |
| Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ | 0.8 мг | 5.3% |
| Вітамін РР, НЕ | 2.1 мг | 10.5% |
вітаміни: ретинол, каротин, ніацин, А, В1, В2, Е, РР; такі елементи як натрій, калій, фосфор, магній, кальцій, трохи заліза.
100 грам темного шоколаду із вмістом какао 70% дає близько 522 ккал енергії. Найбільше енергії дають жири, що містяться у шоколаді.